ちんちくりんトピックス

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インフォメーション

ちんちくりん広島お好み焼へのこだわり

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  麺パリ系 広島お好み焼

  ちんちくりんのお好み焼といえば、なんと言っても麺パリ系お好み焼です。
  しっかり湯がいた生麺を鉄板の上できれいに円型整えて、たっぷりの大豆白絞油でちょうど良い黄金色になるまで焼き上げます。外側はパリッと！中はもっちり！の食感で、甘みと風味豊かな麺に仕上がるのが特徴で、キャベツやお好みソースとの相性も抜群。
  試行錯誤を繰り返し、辿り着いたのがこの究極の味『パリ麺』。

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  しょぶり焼

  牛一頭から少量しか取れない中落ち部分のしょぶり肉をちんちくりん風にアレンジし再現しました！
  しょぶり肉とは、牛のあばら骨についたお肉で、柔らかい肉質で歯ごたえとコクの深い旨みがあります。広島市西区の一部の地域では昔からお好み焼に加えている伝統的なお好み焼です。このしょぶり焼にパリ麺を合わせると最高の食べ応えと美味しさに！
  是非一度ご賞味ください！

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  お好みソース

  ちんちくりんのお好み焼に絶対に欠かすことのできないのは、戦後より親しまれ続けているオタフクお好みソースです。
  たくさんの野菜と果実に約20種類の香辛料をブレンドした広島お馴染みのお好みソース。
  「デーツ」のコクのある甘さと鉄板で焼けた香りが食欲をそそるまろやかなソースがお好み焼の美味さをより一層引き立てます。

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  創業 昭和37年 磯野製麺

  創業以来、半世紀以上こだわりぬいた逸品。
  戦後の広島お好み焼の原点の麺であり、日本で唯一のお好み焼専用麺です。
  生麺なので茹でたてのコシが生きており、鉄板の熱にも強く、さらに旨味を閉じ込めます。
  外はこんがり焼けて、ソースによく絡むのが特徴です。
  ちんちくりんではこの磯野製麺を使っています。

ちんちくりんからのメッセージ

広島のお好み焼を世界へ

「お好み焼・鉄板焼 ちんちくりん」は、広島の食文化とも言える お好み焼を中心に豊富な鉄板焼メニューを取り揃えております。
自慢の焼き手が素材の旨味を十分に引き出し、一切の妥協を許さない味でお客様のお越しをお待ちしております。当店自慢のお好み焼は、何年もの間試行錯誤を繰り返し他店にはないおいしい焼き方に辿り着きました。是非ご賞味ください。
お客様には最高のおもてなしで満足してお帰りいただけるようスタッフ一同取り組んでいます。

『広島のお好み焼を世界へ』
これは私達の夢であり願いです。いつの日か必ず本場広島に観光となり還ってくる。
その時初めて生まれ育ったこの街に恩返し出来ると信じて私達は気持ちを込めてお好み焼を焼き続けます。